Los skybars o bares en altura están ganando cada vez más popularidad en ciudades de todo el mundo. Este concepto resulta muy atractivo ya que brinda la posibilidad de combinar la alta gastronomía con vistas panorámicas. En la cima de edificios elegantes, como hoteles exclusivos o palacios icónicos, se encuentran espacios únicos llenos de diseño moderno. Cada uno ofrece una experiencia bien pensada, con música agradable, djs en vivo y un ambiente cinematográfico que te permite sentirte turista en tu propia ciudad.
Desde Palermo hasta Puerto Madero y centro porteño, te invitamos a descubrir algunos Rooftops en Buenos Aires perfectos para disfrutar durante este verano:
Trade Sky Bar: El bar en altura más reconocido y elogiado como uno de los mejores del mundo, ofrece a sus visitantes un entorno estilo Art Decó además de una exquisita gastronomía. Se encuentra ubicado en el Edificio Omega, Av. Corrientes 222, piso 19.
The Rooftop Bar: Ubicado en el hotel Selina, podría decirse que es el skybar más canchero y descontracturado. Con una amplia terraza que te invita a ver los mejores atardeceres del barrio de Palermo.
Airport: Cercano al Alto Palermo, este skybar se caracteriza por la peculiaridad de contar con un avión en la parte exterior, en la que su entrada simula ser el «check in» a una cafetería. Cuenta con cócteles de autor y variedad de sushi.
Salón 1923: Ubicado en Palacio Barolo, una de las joyas de la ciudad inspirado en La Divina Comedia. Ofrece en el piso 16 un exclusivo bar que abre sus puertas de jueves a domingo, ubicado en Av. de Mayo 1370.
Hotel Pulitzer: Su terraza ubicada en Maipú 907, te invita finalizar el día laboral deleitándote con coctelería de autor y cocina gourmet.
Crystal Bar: Este bar en la cima ubicado en el piso 32 del hotel Alvear Icon, es el más alto entre todos los bares en altura de la Ciudad. Ofrece las vistas panorámicas más espectaculares de Puerto Madero.
La idea de inaugurar un bar en la terraza de un hotel o edificio puede resultar una experiencia muy beneficiosa, pero como todo desafío requiere tener en cuenta algunos puntos claves. Para aquellos interesados en aventurarse en los skybars les contamos cuáles son algunos de ellos:
Realizar una investigación de mercado en la zona donde planeas desarrollar tu negocio: llevar a cabo un estudio del área y de la competencia local para comprender su audiencia y así poder definir tu público objetivo y ajustar tu propuesta.
Acceder a permisos y licencias necesarias: si es un espacio alquilado negociar con el propietario es esencial. También deben considerarse aspectos como ascensores, gas y cocina ya que lo amerita la actividad que se va a realizar. Y uno de los puntos más importantes en este aspecto es averiguar el peso que soporta la terraza para prever si es necesario realizar modificaciones en la estructura.
Diseñar el espacio te va a brindar la posibilidad de ofrecer a tus visitantes un ambiente único. En este punto es crucial tener en cuenta que al ser espacios al aire libre, se deberá contemplar la posibilidad de colocar sistemas de calefacción, toldos o sombrillas para que durante el invierno siga brindando un clima acogedor.
Elaboración de la carta: El éxito de cualquier negocio gastronómico depende de también de saber hacer una cuidadosa selección de comidas y bebidas. Ofrecer desde tragos clásicos y cervezas artesanales hasta los cócteles de autor más exclusivos te va a permitir llegar a todos los públicos que contemples.
Por último, un elemento clave que te hará tener un buen alcance a la audiencia a la que apuntas, es implementar un plan de Marketing. No solo ganarás notoriedad a través de la difusión sino que además podrás ofrecer eventos de todos tipo que atraigan a nuevos clientes.